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【导读】重庆医疗卫生《综应（E类）》精华考点：脂溶性维生素。更多招考资讯，备考干货，备考资料，辅导课程，时政资料，欢迎关注重庆金标尺教育获取。
维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多,化学结构各不相同，在生理上既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，但却在机体物质和能量代谢过程中发挥着重要作用。
脂溶性维生素脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂(如苯、乙醚及氯仿等)的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。分类如下：
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类别 |
别名 |
主要生理功能 |
缺乏症 |
食物来源 |
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维生素 A |
视黄醇 |
维持视觉、细胞生长和分化、细胞膜表面糖蛋白合成、免疫、抗氧化、抗肿瘤 |
早期暗适应延长；夜盲 症；干眼病；儿童可出现比奥斑(毕脱斑)；皮肤干燥、增生及角化；血红蛋白合成代谢障碍； 过量：致畸毒性 |
维生素 A：肝脏、鱼肝油、蛋奶类 等； 维生素 A 原：深色蔬菜、水果 |
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维生素 D |
钙化醇 |
促进小肠钙吸收的转运、促进肾小管对钙、磷的重吸收、对骨细胞呈现多种作用、调节血钙平衡 |
小儿佝偻病、成人骨质软化症、老年人骨质疏松、手足痉挛症 |
晒 太 阳 、 海水鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油及鱼肝油制剂等 |
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维生素 E |
生育酚 |
抗氧化作用、防衰老、参与 动 物 的 生 殖 功 能、调节血小板的黏附力和聚集作用 |
缺乏症较少，长期缺乏出现溶血性贫血 |
植物油、坚果 |
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维生素 K |
凝 血 维 生素 |
促进血液凝固、参与骨骼代谢 |
新生儿出血疾病、成人不正常凝血、低凝血酶原症 |
绿叶蔬菜 |
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