【面试预测】临期食品走红 消费者需理性对待

近日，“临期食品”四个字可谓是火爆。微博上临期食品热门话题阅读量已经突破1亿；豆瓣网站上的“我爱临期食品”小组创建于去年9月，目前聚集了6万多人；在B站上搜索“临期食品”，关于开箱的视频播放量在15万以上；不仅线上线下热卖、众多媒体关注，连市场监管总局都委托食品安全专家制作《临期食品，可以买吗？》等短视频，对临期食品进行科普。

所谓的临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。因为临期食品还处于保质期内，所以可销售可食用。但也正是即将到达食品保质期，使其也有着价格优势，也受到了众多消费者的追捧，而临期食品的不愁销，既避免了食品浪费且减轻了商家负担。

从某种角度来看，临期食品市场大爆发是历史必然结果，联合国粮农组织数据显示：目前全球每年大约有13亿吨食物被浪费，造成的直接经济损失高达9400亿美元。临期食品爱好者人数的日益壮大，也让不少人看到了商机。有市场是好事，但临期食品毕竟接近保质期，所以如何保障食品安全是头等大事。对于商家而言应该担负起主体责任。比如，《反食品浪费法》中规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。商家理应依规行事。

站在消费者的角度来讲，一方面，不能为了便宜超量购买临期食品，以避免造成浪费；另一方面，在购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致，尤其是，不同类别的食品保质期不同，其劣变的速度也不同，在食用上还应多留意。同时，消费者应注意留存消费凭据，以便于发生纠纷后维权。

从监管角度来讲，既要监管临期食品销售行为的合法合规性，也应依法查处销售过期食品、使用过期食品再次生产加工食品，通过更改生产日期、保质期或改换包装等方式销售过期食品等违法行为。同时，不容忽视的是，目前相关部门对于临期食品的流通还没有细则，这一短板亟待重视起来，并加以有效破解。

力倡节约，反对浪费，探索可以更多，方法可以更细。现如今，大数据、云计算日益成熟，基于历史数据和用户偏好的消费预测成为可能。尽早形成按需生产、科学订货、供需平衡的市场格局，从根源上减少“超发”食品的产生，最大限度压缩浪费滋生的空间。这或许才是最好的治本之策。