2023年面试热点及预测：“预制菜进校园”？学生家长的担忧必须重视

新学期开学，中小学生在校期间的就餐问题备受关切。其中，预制菜能否进校园激起了社会讨论，登上了热搜。部分家长反映，学校食堂的部分窗口换成了预制菜，还有的学校将其写进了收费标准。预制菜虽有方便快捷、随热随吃、成本适中等优势，但也有家长担心部分预制菜不健康，对孩子生长发育产生不良影响。（9月14日《南方日报》）

食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。“预制菜进校园”引发如此大的争议，背后是社会对校园食品安全、学生健康成长的重要关切。家长们既期待这种便捷的餐饮方式能够提供更优质的餐饮环境，又担心这种新型餐饮方式可能带来的健康风险。因此在预制菜尚没有得到大众广泛认可，存在较大争议的当下，为了保障学生们吃得好、吃得健康，预制菜进校园更应该慎之又慎。

当然，我们也不应视“预制菜进校园”为洪水猛兽，一概地否定，“一刀切”地禁止预制菜走进校园。而不妨让学校尊重学生和家长的合法权益，提供多种供餐方式，让家长和学生有更多选择的权利。

我们要看到“预制菜进校园”于学校而言，通过统一的采购、入库、切配、加工等流程，使得食堂配餐成本得以显著降低，学校也不再为自有食堂运营而耗费人力物力。同时也要看到预制菜目前存在的一些弊端，如口感大打折扣，菜品质量大幅下降等。如果校方提供集中配餐形式的营养午餐品质不佳，孩子们长期吃不好、吃不下，很可能会导致他们发育不良、产生厌食心理等一系列问题。这些问题一旦出现，将会对孩子们的身心健康发展造成深远影响。

为了让学生能吃上健康营养的餐食，我们还需多方共同努力。

首先，学校要保障预制菜进校园的安全。一方面应建立健全学校学生餐配管理制度体系，全链条监管预制菜的制售用，确保可溯源和达标；另一方面要完善食物的供应，保障孩子的营养，让家长放心，让各方都满意，如通过公开招标、营养反馈等手段逐步改进；此外，学校还应加强食品营养教育，让学生了解预制菜的营养成分和食用方法。

其次，行业协会要探索建立相关规则、标准，倡导预制菜企业积极履行社会责任，推动行业健康发展。如打造设施完备、链条完整、潜力巨大的预制菜产业园，为预制菜进校园系列活动奠定深厚产业基础和品质支撑。同时也要求相关企业提高技术水平，攻坚克难，让预制菜在品质上更有保障。

最后，监管部门要应积极行动，对预制菜进校园进行规范和约束。着力从预制菜系统性、安全性的角度出发，在制定“预制菜”的行业标准或法律法规时要加快进度，引导其规范有序发展。同时，加大监管力度，严格把控质量门槛，结合实际开展专项治理，依法打击违法行为。面对家长的维权和投诉也要积极处理，保障其合法权益。