2022年面试热点及预测：土坑酸菜？管得到位，才能吃得放心

“老坛酸菜”和坛子没关系，产自露天土坑，工人们穿着鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去，还随手丢弃刚抽完的烟蒂；作为地方特产出售的红薯粉条，用价格低廉的木薯淀粉制作而成，生产环境脏乱差，晾晒就在厕所旁……今年的央视“3·15晚会”，曝光了相关企业存在的食品安全问题，引发热议。

“土坑”酸菜、“木薯”粉条出了问题，触碰食品安全底线的企业必须受到严惩。食品安全问题与人民生活息息相关，我们中国讲究“民以食为天“，食品安全问题关乎民生，不容忽视，需要我们及时予以解决。

同时我们也应客观地看待，食品安全出了问题，并不代表产业本身就有罪，数万菜农更不应无辜受到牵连。毕竟“酸菜”“粉条”背后，还牵扯着广大农民的“钱袋子”。事情已经发生，眼下对当地来说，当务之急是封存召回不合格产品，扎实整改，积极自救，避免“因一厂废一产业”的事情发生。而对其他地方来说，应该以此为鉴及时自省。出现这些问题，主要有以下几方面原因：

第一，商家缺乏诚信意识，没有对产品“高标准、严要求“，长此以往下去，不仅危害消费者的生命健康，还对企业的发展造成极大隐患。

第二，消费者自我保护意识缺失，维权意识低下。一方面消费者购买商品时，没有检查商品包装、生产日期等常识性操作，而且还有部分消费者发现买到质量较差的商品时，没有进行举报等维权方法，不仅没有维护自己的基本权益，还反向助推了一些商家的不良行为。

第三，配套的法律法规不够完善，监督方式存在不全面性，食品安全违规成本太低。一方面没有对原材料的卫生、资质、质量等问题进行有效监督，另一方面惩罚力度不足，追责机制也存在缺失，需要及时整治。

民以食为天，食以安为先。通过这些个案的曝光，可以清晰地看到，食品产业全过程涉及的环节多、链条长、参与主体多样化，这意味着风险点多、监管难度大，治理更需要采取综合手段。

首先，对公民进行食品安全意识普及。可以利用主流媒体、短视频平台对类似存在食品安全的商家进行曝光，或者对相关的法律法规、维权渠道进行宣传，增强群众食品安全意识的同时，也给予更多反馈维权渠道。其次，职能部门必须坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。对于以次充好的产品厂家，可以将其纳入限制生产黑名单，对企业法人追溯责任等方式，加以惩罚。同时要树立行业积极榜样与反面典型，促进行业良性竞争、持久发展。最后作为食品生产企业，也要坚决守住食品安全这条生产底线、发展生命线。无数案例已经证明，生产发展若忽视消费者权益，故意搞内销出口双重标准，最终必将自食恶果。

管得到位，才能吃得放心。媒体的曝光，既是善意提醒，也是有力督促。继续织牢食品安全防护网，努力提升监管效能，推动相关产业优胜劣汰，我们一定能更好满足人民群众对美好生活的需要，让保障食品安全的整体水平不断提升。