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2021年面试热点及预测:学生营养餐屡变问题餐

2021-12-08  |  来源: 重庆金标尺教育

 

资料背景

据河南电视台《都市报道》此前报道,11月23日,吃过学校的营养午餐后,新乡封丘县赵岗镇戚城中学30多名学生出现呕吐、拉肚子现象,学生们纷纷反映,当天吃的饭菜里“豆腐有点馊,烩菜有点腥”。

面对记者的采访,戚城中学王校长长叹一声后,掩面痛哭。当记者问到为什么不更换送餐公司时,王校长说:“不行,因为这是教育局招标的。”这一新闻引发关注后,在26日上午2:06时,官方才在封丘县融媒体中心回应此事。

金标尺解读

近年来,学校食品安全问题频发。营养餐关系着学生的生长发育和健康成长,也关系着国家的发展和未来。学生营养餐计划可以促使学生健康成长,促进孩子养成良好的生活饮食习惯。食品安全无小事,营养餐关乎孩子的身心健康,更不能掉以轻心。

出现学校食品安全问题,这与一些校园餐饮被“关系户”承包,学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权”等都有一定的关系。第一,应试教育导致学校的封闭式管理,有问题非常难以早期发现,家长相对弱势,难以及时参与解决。第二,校园食堂“以包代管”难以有效监管,供餐环节不公开、不透明,部分社会餐饮企业良莠不齐,正如此次涉事餐饮公司,经营范围五花八门,餐饮服务是30多项经营项目中的不太起眼的一项。第三,相关监管部门不作为或者监管流于经典形式化,学校食堂多为承包经营,校方只收取相应管理费租金,因为责任模糊,卫生监督也不会到位,出事了也极力推诿。

此次事件无疑给我们的食品安全问题再次敲响了警钟。学生是未来的希望,是社会发展的后辈人才。给孩子安全的食品保障应层层把关,严格监控。

首先,选择与具备食堂卫生管理经验的餐饮企业合作。部分餐饮企业承包后,为了利益最大化,铤而走险,不考虑食堂硬件设备投资与食品的卫生安全问题。建议学校在招标时,要注重餐饮企业的食堂卫生管理经验,充分考量其饮食卫生安全管理相关制度、卫生操作流程等,将食堂的硬软条件提升上去,促进饮食卫生安全水平的提升。

其次,着重监督生产源头,供餐环节公开透明。各地食药监、卫生等市场监管和卫生部门,应从食品来源、制作和配送等环节实施常态化的监管,经得起全面追溯。教育主管部门应当着重监督供餐企业生产的源头和流通环节,使其按照相应的标准和规范来生产校餐。学校应当建立家长参与监督机制,发挥家长参与监督的作用。

最后,建立系统常规有效的管理体制。为了保证中小学生校餐吃得健康安全,学校应选择认真负责的订餐人,市场监管部门应定期对供餐企业的调查结果进行公示,让每一位学生和家长了解实际情况,时时进行监督。尽快为校园餐立法,对学生营养午餐标准、学校午餐供应与管理进行规范与约束,厘清政府、学校、家庭和社会的职责。

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