2022年面试热点及预测：市场应读懂“雪糕刺客”背后的消费者心态

“不认识的雪糕不敢碰”“本想买个清凉，却被价格买了个透心凉”。近来，人们用“刺客”来形容商超、便利店里，那些外表平平无奇却能在价格上给消费者“致命一击”的雪糕。高价雪糕让普通消费者望而却步，成了今夏的热门话题。

价格“隐形”却“伤人于无形”的“雪糕刺客”，不仅“暗伤”了消费者的钱包，也“刺穿”了商家的信用和口碑。客观来讲，随着经济和行业市场的发展，雪糕外观和口味的不断创新让消费者的选择更加多元，满足了人们日益个性化和健康化的消费需求。某些网红雪糕的走红也一度拉近了人与人之间的社交距离，成为人们分享心情、情感沟通的载体。但雪糕价格的上涨也确实让我们措手不及，甚至有的雪糕出现了漫天要价的现象，所以对于“雪糕刺客”现象，我们应当积极引导，及时整治。

高价雪糕缘何越来越多？一方面就原料而言，牛奶和糖等大宗商品原材料价格的上涨，在一定程度上助推了成本的增加。另一方面绝大多数高价雪糕背后都少不了网络营销的推波助澜，如有个性的包装和口味，达人种草、直播带货，跨界联名、囤货惜售等等。这其中所需的创新和营销，都转换为成本体现在价格层面，让消费者买单。但消费升级不等于价格升级，高价雪糕该降温了。

一是雪糕产品创新必须建立在保证性价比的基础上，企业经营要回归商业本质。一味追求营销推广和高端定制而忽视产品品质，注定无法得到消费者的认可。只有持续投入资金和精力提升产品竞争力、不断完善供应链，建立完整的研发、生产、销售和营销体系，才能留住回头客。同时，注意培育品牌形象，让商品物有所值，形成消费黏性。这样才能把网红产品打造成长红品牌，实现企业和品牌的可持续发展。

二是相关部门也应对市场上的雪糕定价标准进行监督与规范，鼓励更多低价优质产品进入市场，防止过高的雪糕定价扰乱雪糕市场、“刺伤”消费者。

三是消费者应理性消费，拒绝网红产品的热度和噱头。应以自己的需求为导向，选择合适价位的商品，拒绝商品与价格不匹配的购买行为。消费者不再购买天价雪糕，可以反向促进“雪糕刺客“现象的遏制工作，让雪糕价格趋于稳定。当然，对于消费者而言，即便不小心拿到了价格超出心理预期的“雪糕刺客”，也没有必要为了面子买单，该退货就要坚决退货，理性消费才值得肯定。